Puro lactato de cálcio - Certificado não-GMO Vegan OU Kosher - 50g/2oz
Stock Expiry Date*: 12-10-2027
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- 100% Grau Alimentar (cuidado com produtos de qualidade industrial baratos não destinados ao consumo humano)
- Mais alta qualidade assegurada por rigorosos padrões de certificação da União Ortodoxa
- Usado para definir Alginato de Sódio no processo de Esferificação
- Sem sabor e pode ser usado na Esferificação Reversa. Também pode ser usado para substituir o cloreto de cálcio em Esferificação Direta
- Perfeito para Gastronomia Molecular e Aplicações de Cozinha Modernista
| Peso do Item | 50 Grams |
| Número de itens | 1 |
| Formulário de Item | Pó |
| Tipo de produto | Agente de licença |
| Número de unidades | 2.0 Onça |
| Marca | Despensa Modernista |
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SKU |
BRSWIEAFCMDRQGDU |
Categoria |
Vitaminas, Minerais e Suplementos , Minerais , Cálcio |
Tags |
Descrição Lactato de cálcio de qualidade 100% puro (e327) para uso em esferificação e gastronomia molecular. Lactato de cálcio (E327) pode ser usado juntamente com gluconato de cálcio para formar um produto rico em cálcio e é perfeito para a esferificação reversa (mergulhado em banho de alginato de sódio) sem adicionar qualquer sabor ao produto final. É solúvel em líquidos frios e pode ser usado com álcool ácido, alto, ou meio gorduroso. Outros detalhes Atributos dietéticos: Baseado em plantas, Não-GMO, Sem glúten, Kosher (OU), Keto-friendly Ingredient List: Cálcio Lactato Allergen(s): None Videos Cálcio Salts? Esferificação Essenciais e Mais! WTF - Ep. 146 Selecionar o sal de cálcio certo é crucial para o sucesso... Esferificação nas pontas dos dedos. WTF - Ep. 154 Esferificação nunca foi tão rápido ou fácil! Scott e Jan...
Informação importante
Lactato de cálcio de qualidade alimentar 100%
Para usar Lactato de Cálcio Puro, dissolvê-lo em líquidos frios ou misturá-lo com ácidos, álcool alto, ou meios gordos de acordo com as suas necessidades de receita. É ideal para esferificação reversa e pode ser usado em aplicações de gastronomia molecular.
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Dimensões do produto
0,5 x 4 x 6,5 polegadas; 1,76 onças
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